题目内容

与微生物的生长繁殖、食品的品质和储藏性存在着最密切关系。

A. 水分活度
B. 湿度
C. pH值
D. 温度
E. 渗透压

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在室外墙上安装的一般敞开式灯具,灯具的安装高度不应低于()m。

A. 1
B. 1.5
C. 2
D. 2.5

试述食品中的细菌菌相及其食品卫生学意义。

成套灯具的绝缘电阻、内部接线等性能应在进场时现场抽测,灯具的绝缘电阻值不小于()。

A. 0.5MΩ;
B. 1MΩ;
C. 2MΩ;
D. 5MΩ。

简述食品腐败变质的卫生学意义与处理原则。

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