题目内容

剥壳方法选择主要依据以下哪几种因素？

A. 油料的物理性质
B. 油料的生物化学结构
C. 生产成本
D. 生产目的

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为了使膨化入料在料膛内有一定的弹塑性，在膨化过程中（）和（）。

A. 干燥
B. 增湿
C. 加热
D. 冷却

以下哪些是油料蒸炒的目的？

A. 破坏细胞结构
B. 使蛋白变性
C. 提高油脂质量
D. 提高豆饼质量

压榨法取油按照压榨温度分为哪几种？

A. 一次压榨
B. 预榨
C. 热榨
D. 冷榨

物料在榨膛内的运动是（）和（）运动的合成

A. 回转运动
B. 反向
C. 轴向
D. 回流