题目内容

淀粉中直链淀粉含量越高越易老化。

A. 对
B. 错

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果胶物质在食品中的重要应用是作为果酱与果冻的胶凝剂、增稠剂与稳定剂。

A. 对
B. 错

下列各对溶液中能够配成缓冲溶液的是 ( )。

A. HAc,NaOH
B. HCl,NaOH
C. NaCl,NaOH
D. HCl,NH4Cl

下列各组物质,能配成缓冲溶液的是 ( )。

A. HAc和HCl
B. HAc和NaAc
C. HCl和NaOH
D. HCl和NH4Cl

已知水准点A高程为72.386，后视读数1453，前视读数1617，则所测未知点高程为（）。

A. 72.550
B. 236.386
C. 72.222
D. -91.914