家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
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草坪的养护管理的质量标准中，覆盖率达90%以上的被评为（）
A. 一级
B. 二级
C. 三级
D. 四级
刀工是运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。
A. 正确
B. 错误
不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。
A. 按规定维护工、卡、刀、量具
B. 工、卡、刀、量具放在床面上
C. 正确使用工、卡、刀、量具
D. 工、卡、刀、量具要放在指定地点
基本安全工器具分别有（）、高压核相器等。
A. 绝缘棒
B. 验电器
C. 钳形电流表
D. 绝缘手套
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