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我国已知最早采用榫卯技术构筑木结构房屋的实例是（）。

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什克洛夫斯基在《作为手法的艺术》一文中提出和论证了形式主义理论的一条重要原则是（）

A. 存在先于本质
B. 文学的自主性
C. 文学的科学性
D. “陌生化”原则

（）不宜选择过大的模具成型后烘烤。

A. 油脂含量较高的蛋糊
B. 油脂成分少的蛋糊
C. 糖含量较高的蛋糊
D. 糖含量少的蛋糊

任何一项管理活动的主要功能是（）。

A. 计划
B. 组织
C. 控制
D. 反馈

较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。

A. 体积过小、组织粗糙
B. 水分损失过多，制品很干硬
C. 焦边现象，颜色不均
D. 受热过多，颜色过深