题目内容

名优绿茶用焙笼烘焙时毛火采取____快烘烘干法。

A. 低温、厚摊、慢翻
B. 低温、薄摊、慢翻
C. 高温、厚摊、勤翻
D. 高温、薄摊、勤翻

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绿茶类有长、圆、扁三种规格，扁形茶龙井、大方、旗枪等为名优绿茶类，其条索特征以下描述错误的是____。

A. 扁平光滑为佳
B. 条紧、狭长为差
C. 宽扁为差
D. 粗圆为佳

____萎凋程度次重，鲜叶含水量要求降至60%左右。

A. 白茶
B. 红茶
C. 青茶
D. 黑茶

大型酒店和写字楼应优先采用（）以利于灵活使用和调节。

A. 集中式空气系统
B. 房间空调器
C. 风机盘管加新风系统
D. 冷剂系统

白茶初制过程萎凋时失水快、鲜叶挤压等原因引起发酵过度产生似红茶的____。

A. 熟味
B. 焦味
C. 酵味
D. 酸味