题目内容

脂肪氢化后，硬度（）。

A. 增加
B. 降低
C. 不变

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瘤胃微生物对饲料脂肪具有（）作用，所以饲料脂肪的性质对反刍动物体脂肪的性质影响较小。

A. 水解
B. 氧化
C. 氢化

以下属于粗脂肪成分的有（）。

A. 甘油三酯
B. 磷脂
C. 胆固醇
D. 脂溶性维生素

脂肪的性质包括( ).

A. 水解
B. 氧化（酸败）
C. 氢化

胆汁在脂肪的消化吸收过程中具有重要作用，主要包括（）。

A. 乳化饲料脂肪
B. 激活肠道内胰脂肪酶的活性
C. 促进脂肪酸的吸收