题目内容

脂肪的性质包括( ).

A. 水解
B. 氧化（酸败）
C. 氢化

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胆汁在脂肪的消化吸收过程中具有重要作用，主要包括（）。

A. 乳化饲料脂肪
B. 激活肠道内胰脂肪酶的活性
C. 促进脂肪酸的吸收

亚油酸的系统命名为 C18:2ω6, 则其碳原子数是（），有（）个双键，第一个双键的位置在（）个碳原子上。

饲料生产实践中，用于表示油脂新鲜度的指标常用的是（）。

脂蛋白不属于可皂化脂类。

A. 对
B. 错