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鲁菜又叫山东菜,它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成,其代表菜是( )

A. 鱼香肉丝
B. 脆皮乳猪
C. 葱烧海参
D. 生馏鱼片

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以取材广博,又奇又杂而闻名的菜系是( )。

A. 川菜
B. 湘菜
C. 粤菜
D. 闽菜

下列菜肴属湖南菜的一组是( )。

A. 麻辣子鸡、腊味合蒸、佛跳墙、清蒸水鱼
B. 麻辣火锅、腊味合蒸、松仁鱼米、黄焖鱼翅
C. 麻辣子鸡、腊味合蒸、祖庵鱼翘、东安仔鸡
D. 祖庵鱼翘、佛跳墙、红烧全狗、三蛇龙虎会

下列各组菜肴中,依次为山东菜、江苏菜、浙江菜、福建菜的是( )。

A. 葱爆海参、清炖狮子头、东坡肉、佛跳墙
B. 黄焖鱼翅、龙井虾仁、下巴划水、荔枝肉
C. 脆皮乳猪、东坡肉、油泡鲜虾仁、鱼香肉丝、
D. 糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、佛跳墙、油泡鲜虾仁

与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶并称为世界三大高香名茶的是( )。

A. 西湖龙井
B. 太湖碧螺春
C. 祁门红茶
D. 福建铁观音