题目内容

下列哪种操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：

A. 洗菜：要先洗后切
B. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
C. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
D. 浸泡：切好的菜要浸泡以除去农药残留。

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我国营养学会建议乳母膳食蛋白质适宜每日应较一般妇女增加( )

A. 10克
B. 15克
C. 20克
D. 25克
E. 30克

合成1 000ml乳汁，需要母体多摄入▁▁▁kcal能量。

A. 700
B. 800
C. .900
D. 1000
E. 600

乳母的每日钙摄入量为( )。

A. .800mg
B. .1000mg
C. 1200mg
D. 1500mg
E. 1800mg

一只2000克的鸭子，宰杀后烤制成600克的烤鸭，吃完后残渣重150克，该烤鸭的可食部为（）。

A. 25%
B. 70%
C. 75%
D. 80%
E. 85%