题目内容

在对宴会座位排位的基础上，进行台布铺设、餐具物品摆放、美化台面的步骤。

A. 对
B. 错

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宴会座次安排必须严格按照举办方的要求，不必考虑宴会的座次礼仪要求。

A. 对
B. 错

中式宴会中上菜位置选择的原则是方便客人就餐、方便为客人服务。

A. 对
B. 错

叉、勺分菜法要做到一勺准，数量均匀。

A. 对
B. 错

宴会需要将当天使用的酒水进行留样，并填写留样单。

A. 对
B. 错