题目内容

对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）

A. 蛋白质互补作用
B. 食物蛋白质的含量
C. 蛋白质的消化率
D. 蛋白质的利用率
E. 氨基酸评分

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

药物残留是畜禽肉不可忽视的卫生问题，动物的主要用药有（）。

A. 抗生素
B. 抗菌素
C. 抗寄生虫药
D. 激素
E. 生长促进素

下列属于二噁英化合物主要来源的是（）。

A. 含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成
B. 氯气漂白
C. 烧烤食品
D. 农药生产
E. 情况不明

强化核黄素可以选择的载体有（）。

A. 奶粉
B. 小麦面
C. 食用油
D. 大米
E. 食盐

为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。

A. 动物、植物性食物
B. 动物性食物
C. 谷类与豆类
D. 谷类食品