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糕点制品中，馅料制作时要注意什么？

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血脂和脂蛋白测定中，“是心、脑血管动脉硬化的危险因子”属于（）

A. 甘油三酯
B. 血清总胆固醇
C. 血清载脂蛋白A1及B
D. 高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）
E. 低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）

羊头部检验发现皮肤上生有脓泡疹或口鼻部生疮的（）按非食用处理。

A. 将病变部位割除
B. 消毒后
C. 高温灭菌后
D. 连同胴体

数字影像播放速率取决于（）.

A. 网络传输速率
B. 访问者计算机硬件处理能力
C. 影像文件的大小
D. 视频显示卡/系统的速度

高压计量箱的巡检项目包括（）

A. 接地电阻测试
B. 外观检查
C. 红外测温
D. 接地装置检查