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分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的分档和()两部分内容。

A. 去皮
B. 切块
C. 去脂
D. 剔骨

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A. 2000元以上1万元以下
B. 1万元以上5万元以下
C. 2万元以上10万元以下

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