题目内容

调制焦糖汁时，下列操作错误的是（）。

A. 糖液沸腾后，要适当搅动，以免糊锅
B. 糖液熬到所需颜色后，马上将糖锅放入冷水中冷却
C. 熬糖时，随时将锅边出现的结晶撇去
D. 熬糖时，随时将糖液表面的泡沫和杂质去除

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B. 豆瓣酱
C. 干辣椒
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B. 错误

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A. 正确
B. 错误

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