题目内容

1*109.蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A. 蛋白质的体积大小
B. 蛋白质表观消化率
C. 蛋白质的含量
D. 食物蛋白质所含氨基酸的数量
E. 蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

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3*90.某女性患者,45岁。体检结果显示;血压180/100mmHg,体重68kg,身高160m(BMI=26.6),甘油三酯4.5 mmoll,胆固醇5.1 mmol/l,针对该患者开出的运动处方中,不合适的是

A. 中等至高强度运动
B. 运动频率每周2次,每次20分钟
C. 运动中合理补液
D. 减重同时加强肌肉力量锻炼
E. 鼓励参加自行车、游泳等下肢关节承重小的运动

1*160.进行膳食调查的主要目的是

A. 了解有无膳食缺乏症
B. 了解膳食组成及营养素摄取情况
C. 了解机体营养情况
D. 是营养不足或缺乏的检查
E. 了解体内的营养素水平

3*83评价蛋白质营养价值高低的主要指标是

A. 蛋白质的消化吸收及利用
B. 氨基酸模式及蛋白质的消化吸收
C. 氨基酸模式及蛋白质的含量
D. 基酸模式及蛋白质利用
E. 蛋白质含量机体消化吸收及利用的程度

1*128.营养素的最高摄入量说法正确的是

A. 平均每日机体合成能量的需要值
B. 平均每日机体蛋白质的需要值
C. 平均每日机体消耗营养素的值
D. 平均每日营养素的最高需要值
E. 平均每日可以摄入某营养素可耐受最高摄入量