题目内容

脂肪的性质取决于其组成中甘油的性质。

A. 对
B. 错

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油脂在乳化剂的作用下可以与水混合成乳状液。

A. 对
B. 错

液态的油是由不饱和脂肪酸组成的；固态的脂是由饱和脂肪酸组成的。

A. 对
B. 错

油脂贮存时间过久易发生老化。

A. 对
B. 错

资产负债率低于或等于（）均得满分。

A. 1
B. 0.9
C. 0.6
D. 0.5