题目内容

有些蔬菜烹煮的主要目的，在于破坏它的淀粉质和脂肪。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

蔬菜的纤结构可以使蔬菜成形并增加其坚硬性，通过烹饪不可以使这些成分软化。

A. 对
B. 错

采收后的蔬菜含水量高，营养丰富，但生理代谢已经停止。

A. 对
B. 错

蔬菜是营养体，大多生长在土壤中，易携带微生物。

A. 对
B. 错

新鲜的蔬菜抗病菌感染的能力强。

A. 对
B. 错