当儿童生长发育迟缓、消瘦、体重过轻，甚至智力发育障碍;成人出现疲倦、体重减轻、贫血、水肿等症状，最可能的原因是（)。
A. 脂肪供给过少
B. 锌缺乏
C. 碳水化合物供给过少
D. 热能供给不足
E. 蛋白质营养不良
查看答案
高温肉制品熟制温度介于（)之间，主要包括火腿肠、肉类罐头、午餐肉等。
A. 80℃～100℃
B. 100℃～121℃
C. 120℃～150℃
D. 150℃～180℃
在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（)。
A. 维生素B1
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 维生素C
儿童长期缺钙可导致（)。
A. 呆小症
B. 赖皮病
C. 克山病
D. 佝偻病
E. 坏血病
原料肉通常采用的是（)检验，即看颜色、闻气味、摸弹性、摸粘性。
A. 理化
B. 化学
C. 感官
D. 卫生
微信支付 
支付宝支付