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用于感官审评用的茶样用食指、拇指和中指抓取审评茶样,每杯用样可以多次抓茶添增,不可在手中有余茶。

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茶叶审评时,辨别茶叶的香气优次,应以热嗅为重点。

陈香型铁观音必须存放5年以上。

茶叶审评可以选择砂时器作为定时器。

将铁观音装入有双层盖的马口铁茶叶罐里保存时,最好装满九分满、留点空隙。

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