题目内容

液态油转化为固态脂肪的过程中，发生的反应是()

A. 取代反应
B. 加成反应
C. 氧化反应
D. 水解反应

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关于油和脂肪的比较中，错误的是

A. 油的熔点较低，脂肪的熔点较高
B. 油含有不饱和和烃基的相对量比脂肪少
C. 油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂
D. 油经过氢化反应可以转化为脂肪

下列物质属于油脂类的是（）

A. 石油
B. 甘油
C. 矿物油
D. 花生油

卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂都是磷脂。

A. 对
B. 错

天然油脂是混甘油脂的混合物

A. 对
B. 错