蛋白质分子中的肽键是
A. 由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基脱水而形成的
B. 氨基酸的氨基和羧基均形成肽键
C. 谷氨酸的侧链羧基与另一氨基酸的α-氨基脱水而形成
D. 赖氨酸的侧链氨基与另一氨基酸的α-羧基脱水而形成
E. 由一个氨基酸的侧链-氨基和另一个氨基酸的侧链-羧基脱水而形成的
关于蛋白质分子三级结构的描述,错误的是
A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系
D. 亲水基团聚集在三级结构的表面
E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开
A. 尿素
B. β-巯基乙醇
C. 碘乙酸
D. 三氯醋酸
E. 溴化氰
蛋白质三级结构的特点是
A. 疏水区朝向分子内部
B. β-转角
C. 无规线团
D. 血红蛋白的4个亚基间有8个盐键
E. 肽键平面
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