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淡水河虾在四五月中旬有虾子及（），在出肉加工时应物尽其用。

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比目鱼、橡皮鱼的鱼皮细嫩，故不宜去皮。

A. 对
B. 错

新鲜的河蚌肉有粘液，要用盐搓洗。（）

A. 对
B. 错

鲜活的蛏子要浸入2%的盐水中1小时左右，使其充分吐沙才能使用。（）

A. 对
B. 错

墨鱼初加工时一般在水中进行，防止墨汁溅到身上。（）

A. 对
B. 错