题目内容

膳食纤维的主要特性有（）。

A. 吸水作用
B. 黏滞作用
C. 结合有机化合物作用
D. 阳离子交换作用
E. 细菌发酵作用

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A. 异亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 胱氨酸
D. 蛋氨酸
E. 酪氨酸

A. 构成人体的重要成分
B. 维持体内的酸碱平衡
C. 调节胶体渗透压
D. 防止酮体的合成
E. 维持生长发育

A. 氢
B. 碳
C. 氮
D. 氧
E. 硫

A. 某些地区表层土壤中某种矿物质元素含量过低
B. 菠菜中含有较多草酸盐可与钙或铁结合成难溶的螯合物而影响其吸收
C. 食用未发酵面包，导致面粉中植酸抑制锌的吸收作用
D. 厌食、挑食、疾病状态使矿物质供给量达不到机体需求量
E. 儿童、青少年、孕妇、乳母阶段对营养素需求的增加导致矿物质的不足