题目内容

A . 蛋的用量太多
B . 蛋的用量不足
C . 面糊温度太高
D . 面糊温度太低

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A . 薄而软
B . 厚而硬
C . 有斑纹
D . 可吃就吃

A . 忘记裹入油
B . 摺叠次数太多
C . 操作室温太高，裹入油已融化
D . 忘记加盐

A . 组织较软
B . 拌入其他材料时易消泡
C . 体积较大
D . 不影响蛋糕品质

A . 越软
B . 越硬
C . 不影响
D . 不一定