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宴会厅餐桌桌位的安排,要根据餐厅的形状、餐厅内陈设的特点、主办人对宴会的要求及就餐人数进行。()

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菜单、收银夹等不能洗涤的用具,应该定期用红外线消毒,以防止细菌、病菌的传播。()

老年人一般希望品种价格低、菜品质量优、环境卫生和服务态度好。()

英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。()

餐饮服务员只要在岗前认真培训,上岗后就能避免餐厅里意外事情的发生。()
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