题目内容

维生素A对人体的功能主要有______等。

A. 与保持正常视觉有关
B. 参与上皮组织细胞的生长与分化
C. 促进骨骼发育
D. 促进胃肠道蠕动

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碳水化合物含量较高的原料是______。

A. 菠菜
B. 芋头
C. 土豆
D. 山药

豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 膳食纤维

植物油中含有______。

A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 亚油酸

蔬菜中的抗营养因子主要有______。

A. 草酸
B. 亚硝酸盐
C. 生物碱
D. 胀气因子