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食品机械用材不应含有对人体健康有害的元素或与食品能产生化学反应的元素。

A. 对
B. 错

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碳素钢可以在机械设备的食品区使用

A. 对
B. 错

铜一般不用于直接接触食品的机械部分。

A. 对
B. 错

铝合金一般不用于直接接触食品的机械部分。

A. 对
B. 错

( )技术容易发生乒乓效应,产生掉话。

A. 硬切换
B. 软切换
C. 接力切换
D. 更软的切换