题目内容

蛋白质中氮的含量占

A. 6.25%
B. 12%
C. 16%
D. 20%

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维持蛋白质二级结构稳定的主要化学键是

A. 二硫键
B. 氢键
C. 盐键
D. 范德华力

变性蛋白质的哪些结构不发生改变

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 三级结构以上

蛋白质在电场中移动的方向取决于:

A.蛋白质的分子量和它的等电点
B. 所在溶液的pH值和离子强度
C. 蛋白质的等电点和所在溶液的pH值
D. 蛋白质的形状和所在溶液的pH值

280nm波长处有吸收峰的氨基酸是：

A. Ser
B. . Glu
C. Met
D. Trp
E. Arg