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5．蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于（）

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 域结构
E. 四级结构

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6．组成蛋白质的基本单位是（）

A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L，β-氨基酸
D. L，D-α氨基酸
E. D-β-氨基酸

8．蛋白质中含量恒定的元素是

A. N
B. C
C. O
D. H
E. Fe

组成蛋白质的元素有、、、。含量恒定的元素是，其平均含量为。

蛋白质的二级结构形式有、、、。