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对香的味有较强协调作用的酸类和醛类称为协调成分,凡含量小于2~3mg/100ml称为__成分。

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影响浓香型白酒风味质量的是许多呈香呈味的有机化合物,微量香味成分约占总量的__左右。

酒体设计从广义上讲是根据酒体__和市场需求,设计出具有__酒类产品的科学。

阈值不是一个固定值,在不同环境条件下有着不同的值,乙醛的存在对白酒中哪些可挥发性物质的阈值有着明显的__作用。

米香型感官评语:__、__、__、__、__。

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