30.熏烤类食品具有一定致癌性的原因是：
A.食物炭化时形成亚硝酸盐
B.食物炭化时形成苯并（a）芘
C.食物炭化时形成多氯联苯
D.熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
31.在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，其存放条件为( )
A.60℃以上或10℃以下
B.60℃以上或18℃以下
C.60℃以下、10℃以上
D.60℃以下、20℃以上
32.《食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（）责任制，先行赔付，不得推诿。
A. 直接
B. 间接
C. 主体
D. 首负
33.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ ）。
A.疾病预防、治疗功能
B.材料用量
C.保存方式
D.保质期
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