题目内容

等电点为5.7的蛋白质

A. 在pH7的溶液中带正电荷
B. 在pH7的溶液中带负电荷
C. 在pH5的溶液中带正电荷
D. 在pH5的溶液中为兼性离子

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蛋白质紫外吸收的最大波长是

A. 260nm
B. 200nm
C. 280nm
D. 100nm

蛋白质分子结构中的不规则卷曲属于（）

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构

胰岛素分子A链和B链的交联，主要靠的是

A. 氢键
B. 二硫键
C. 肽键
D. 范德华力

蛋白质溶液的稳定因素是

A. 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
B. 蛋白质溶液的黏度大
C. 蛋白质分子表面带有水化膜
D. 蛋白质溶液可沉淀