题目内容

提出：“食不厌精，脍不厌细”饮食主张的是

A. 老子
B. 孔子
C. 墨子
D. 韩非子

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五味调和体现了中国文化精神的哪个方面

A. 天人合一
B. 直觉思维
C. 平衡和谐
D. 重视情义

传统手工烹饪的特点有

A. 手工化
B. 个性化
C. 多样化
D. 规模化
E. 标准化

现代烹饪相对于传统烹饪来说,具有的优势有

A. 机械化
B. 手工化
C. 标准化
D. 个性化
E. 规模化

烹饪成品以能提供_, _ , _ 为基本要求。

A. 营养
B. 蛋白质
C. 卫生
D. 美感
E. 维生素