炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高,可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量,研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液,如下表所示。请回答问题:(1)马铃薯提取液中含有淀粉,此外还含有少量麦芽糖和 等还原糖,这些还原糖能与 试剂发生作用,生成砖红色沉淀。(2)据表分析,三种马铃薯提取液制备方法中,方法 最符合检测还原糖的要求,原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度 ,并且提取液的颜色 ,有利于对实验结果的准确观察。
蛋白质是组成细胞的重要物质。请回答下列问题:(1)蛋白质的基本单位是 ,细胞中合成蛋白质的主要场所是(细胞器)。(2)蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质 的多样性。蛋白质多样性的根本原因是因为指导蛋白质合成的 分子具有多样性。
利用继电器、接触器实现对电动机和生产设备的控制和保护,称为()。