题目内容

冷冻肉品的定义是（）

A. 在冷冻柜中销售的肉品
B. 冰冷坚硬的肉块
C. 经过一定的屠宰过程及兽医检验的肉品
D. 经过一定的降温过程，特别是（急速冻结），让肉品中心温度在最短时间内降至-18℃以下者

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A. 正确
B. 错误

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D. 慢性排斥反应
E. 以上均不是

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