请简述变电站工程施工项目部有哪些安全风险控制的重点工序及作业。
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不稳定物质（）时，若温度超过某一极限值，则有可能发生分解爆炸。
果品在储存的过程中，内部的淀粉逐渐转化为糖，起主要作用的是（）
A. 芳香油
B. 酶
C. 单宁物质
D. 维生素
监理投标中，对各投标人的综合能力进行对比通常采用的方法是（）。
ABC法
B. 重点评审法
C. 综合评审法
D. 全面评审法
是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）
A. 正确
B. 错误
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