题目内容

淀粉酶属水解酶类。

A. 对
B. 错

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鲜叶中的叶绿素含量,成熟度一致的叶子,夏茶大于春茶。

A. 对
B. 错

在茶叶加工中,总灰分有一定增加,但水溶性灰分有所下降。

A. 对
B. 错

花青素类化合物

茶叶风味