题目内容

关于铁的叙述正确的是（）。

A. 形成血红蛋白的原料
B. 促进β-胡萝卜素转化为维生素A
C. 人体对食物中铁的吸收率很低
D. 动物肝脏、红糖中含铁较丰富

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关于碘叙述正确的是（）。

A. 碘是人体内必需微量元素
B. 可以促进蛋白质的合成
C. 婴幼儿缺碘易患侏儒症
D. 成年人碘缺乏典型易患大脖子病

关于锌叙述正确的是（）。

A. 不利于创伤组织的再生
B. 参与核酸和蛋白质合成
C. 皮肤、头发和指甲中的锌水平可反映营养状况
D. 对胎儿生长发育、性器官发育和性功能的正常有重要调节作用

关于硒叙述正确的是（）

A. 碘过量易患克山病和大骨节病
B. 增强机体的免疫功能
C. 是重金属的解毒剂
D. 保护心肌和心血管的健康

膳食纤维的生理作用包括（）

A. 防止便秘
B. 产生饱腹感
C. 提高机体免疫力
D. 促进餐后血糖的迅速升高