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毛油存放时间短就产生臭味,加热后发烟点高,水分高、油加热后变黑。( )

A. 对
B. 错

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肉类检疫标识中交叉号蓝章表示在规定时间内进行高温处理后才可出售和食用。( )

A. 对
B. 错

我国于2011年撤销过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。( )

A. 对
B. 错

油脂是油和脂肪的合称,在常温下,呈液体状态的称为油,呈固体状态的称为脂。( )

A. 对
B. 错

油脂通常是由三分子的各类脂肪酸和一分子甘油(丙三醇)相结合的甘油酯混合物。( )

A. 对
B. 错