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按液体结构和内部作用力分类，液体可分为原子液体、分子液体及离子液体三类。其中，液态金属属于液体，简单及复杂的熔盐通常属于液体。

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通常，物质内部越大，其熔点和沸点越高，其固体和液体的表面能和表面张力也越大，其液体的粘度越。

液体原子的分布特征为无序、有序。

物质表面张力的大小与其内部质点间结合力大小成比，界面张力的大小与界面两侧质点间结合力大小成比。

衡量界面张力大小的标志是润湿角θ的大小，润湿角θ越小，说明界面能越。非均质形核过程，晶体与杂质基底的润湿角越小，非均质形核率越；硫等杂质元素降低Fe液表面张力，所以凝固热裂纹倾向。