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餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。()

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食品添加剂的使用在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。()

食品添加剂不正确使用会造成对健康的危害。()

食品添加剂的使用不应降低食品本身的营养价值。()

烤制食品卫生问题的控制不外乎两点:一是减少在烧烤过程中苯并芘等有害物质的污染程度;二是提高对生物性有害物质的杀灭与破坏效果。()

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