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淮扬菜由淮扬、金陵、()、徐海等几大地方风味组成。

A. 苏锡
B. 常州
C. 淮安
D. 淮阴

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中国园林式建筑风格的宴会厅中有()、流水，亭台楼阁，具有江南居民幽雅僻静的格调。

A. 山峰
B. 山石
C. 宝矿
D. 矿藏

茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。

A. 鲜叶质量
B. 制茶技术
C. 气候条件
D. A和B

谷物食品是我国人民膳食中最经济的热量来源，膳食中蛋白质的()是谷物提供的。

A. 一半
B. 不可能
C. 全部
D. 少量

幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。

A. 5～10㎝
B. 10～15㎝
C. 15～20㎝
D. 20～25㎝