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栽培木耳的段木，含水量大小可根据耳木横断面裂纹进行判断，当细裂纹达到耳木直径的时，就达到了适合接种的含水量。

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段木栽培木耳时，需要当天打，当天，当天。

一般经-次翻堆后，耳木上菌丝已延伸到木质部，并产生少量耳芽，这时应及时排场。

耳木排场期间，应该具有适宜的温度，良好的通风和“”的环境条件。

架木出耳时，起架的场地要选择地势，避风，雨后不，水源方便的地方。