题目内容

宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好____。

A. “围”与“透”的关系
B. “突出”与“陪衬”的关系
C. 家具与观赏的关系
D. 光线、色彩与客人喜好的关系

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快餐厅顾客就餐座椅原则上应以____为主，且应坚固。

A. 简洁
B. 舒适
C. 漂亮
D. 小巧

通过插花艺术，表达出人们的情丝和心态，从而实现____，达到神形兼备的境界。

A. 以花传情
B. 以花传言
C. 以形传神
D. 以形传思

在制作插花造型时，应注意鲜花与饰物的____。

A. 协调性
B. 间隔性
C. 欣赏性
D. 艺术性

上海菜的代表名菜有___。

A. 鸡汁排翅
B. 松仁鱼米
C. 炒蟹黄油
D. 扣三丝