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川菜中的渝派菜主要是以重庆、达州为代表。

A. 对
B. 错

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粤菜中的客家菜又称东江风味，以惠州菜为代表。

A. 对
B. 错

苏菜中的江宁菜主要是以苏州、无锡为代表。

A. 对
B. 错

红楼菜的代表名菜有糟鹅掌、火腿炖肘子、老蚌怀珠、怡红祝寿等。

A. 对
B. 错

随园菜的代表名菜有鳆鱼炖鸭、白玉虾圆、雪梨鸡片等。

A. 对
B. 错