题目内容

罐头食品中淀粉的测定原理为：试样经去除()，淀粉经淀粉酶水解成小分子糖，再用盐酸水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉含量。

A. 脂肪
B. 可溶性糖类
C. 脂肪及蛋白质
D. 脂肪及可溶性糖类

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