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有降血脂作用的物质是（）

A. 纤维素
B. 果胶
C. 非水溶性纤维
D. 木质素

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眼睑下垂、吞咽困难是下列哪种食物中毒的症状（）

A. 亚硝酸盐中毒
B. 肉毒中毒
C. 砷中毒
D. 有机磷农药中毒

GB601标准中规定标准溶液的标定时两个人的测定结果平均值之差应（）

A. ≤0.2%
B. ＜0.2%
C. ＜0.1%
D. ≤0.1%

双二硫腙光度法测P，选用波长为（）

A. 510nm
B. 440nm
C. 660nm
D. 540nm

大豆中的非营养因素是（）

A. 蛋白酶抑制剂
B. 植酸
C. 植物红细胞凝集素
D. 皂甙类
E. 异黄酮类