题目内容

开发低能量食品的核心,在于开发低能量食品配料,包括蔗糖替代品、脂肪替代品、蛋白质替代品。

A. 对
B. 错

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中国民间用罗汉果泡水或加入糕点已有千百年的历史,罗汉果也是我国首批批准的药食两用物质之一。

A. 对
B. 错

采纳传统中药作为配方的功能性食品开发可以根据民间传说来筛选原辅料。

A. 对
B. 错

功能性食品研发过程中的适宜人群，是指明确的消费对象。

A. 对
B. 错

为实现功能性食品的功效最大化,务必要对原辅料组方。

A. 对
B. 错