大豆籽实及其饼粕中含有的主要抗营养因子是_____。
A. 单宁
B. 植酸
C. 游离棉酚
D. 抗胰蛋白酶
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菜籽饼粕常含有的主要毒素是_____。
A. 硫葡萄糖甙
B. 植酸
C. 游离棉酚
D. 抗胰蛋白酶
未经加工的豆类籽实中含有多种抗营养因子，通常以脲酶活性的大小来衡量对抗营养因子的破坏程度。一般活性越高越好利于饲料的消化吸收。
A. 对
B. 错
生大豆饼粕尚含有的抗营养物质，不耐热，适当的热处理（110℃，3min）即可灭活，但如果长时间高温作用，就会降低大豆饼粕的营养价值。
A. 对
B. 错
棉籽饼粕因加工条件不同，营养价值相差很大，主要影响因素是棉籽壳含量。
A. 对
B. 错
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